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蓝莓海绵蛋糕

作者:中国菜谱网  2014-12-25  点击:
【导读】:原料:鸡蛋5个、低粉100克、牛奶30克、玉米油30克、白砂糖50克、蓝莓干30克。(此份量可做一个8寸圆模)做法:1、鸡蛋5个加入白糖放盆里,...

蓝莓海绵蛋糕

原料

鸡蛋5个低粉100克牛奶30克玉米油30克白砂糖50克蓝莓干30克。

做法

1鸡蛋5个加入白糖放盆里,坐在一个有温水的容器里打发;

2打至原来的五倍左右大,表面基本上没有气泡,光滑细腻。

3倒入过筛好的面粉,搅拌均匀;

4油和水混合好。放入一部份蛋糊混合均匀,再放回原来的蛋糊中混合均匀;

5倒入模具中;

6表面洒上蓝莓干;

烤箱175度预热,上下火中层30分钟左右.

蓝莓海绵蛋糕

小贴士:

制作海绵蛋糕成败的关键点是全蛋的打发,如果蛋打不好很容易消泡,做出的蛋糕就是一个小饼子了。一定要打到提起打蛋器时,蛋糊流下来的速度非常缓慢。可以用蛋糊写个字,浮在蛋糊上不会消失。

* 烤的时间请按自家烤箱的威力适当调整。

*添加的果干可以按自己喜欢的更换。

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