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全麦米粉小蛋糕

作者:中国菜谱网  2014-12-25  点击:
【导读】:原料:黄油50克、全麦粉30克、粘米粉30克、低筋面粉40克、牛奶55克、泡打粉1/2小勺、细砂糖45克模具尺寸:长30cm 宽17.5cm 高2.6cm。...

全麦米粉小蛋糕

原料黄油50克全麦粉30克粘米粉30克低筋面粉40克牛奶55克泡打粉1/2小勺细砂糖45克

模具尺寸长30cm 宽17.5cm 高2.6cm。单个圆孔直径51mm*高28mm模具,可制作10个

做法

1黄油室温软化至手指一按即可轻松按出指印的程度,用打蛋器搅打顺滑。

2加入细砂糖搅拌至糖和黄油融合均匀。

3鸡蛋打散,分三次加入黄油中搅拌至与黄油融合均匀。

4粘米粉低筋面粉泡打粉混合均匀,过筛1/2加入黄油中切拌均匀

5加入1/2牛奶拌匀面糊。

6继续过筛加入1/2面粉拌匀。

7再加入1/2牛奶拌匀。

8最后加入全麦粉,把所有原料拌匀至面糊光滑无颗粒状即可。

9迷你蛋糕模内铺入油纸,舀面糊加入纸模中8分满。

10烤箱提前预热至180度,预热完成后放入蛋糕模,放置烤箱中层烤焙17分钟即可。

全麦米粉小蛋糕

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