设为首页 加入收藏

美美食谱网

你的位置 : 首页 > 菜谱 > 烘培 > 蛋糕 > 提拉米苏(16)

提拉米苏(16)

作者:中国菜谱网  2014-12-25  点击:
【导读】:提拉米苏(18cm慕斯蛋糕圈一个,剩余的可以放进杯子食用)材料及做法第一步――杏仁巧克力海绵蛋糕体(30cmx30cm烤盘一盘)材料:全蛋3个,杏仁...

提拉米苏

提拉米苏

材料及做法

第一步――杏仁巧克力海绵蛋糕体

材料

全蛋3个,杏仁粉100g,糖粉80g,低筋面粉25g,无糖可可粉10g,小苏打1/2小勺,

蛋清3个,细砂糖20g

黄油20g

做法

1烤盘中铺好烘培油纸备用;烤箱提前180度预热;

2杏仁粉糖粉低筋面粉无糖可可粉和小苏打,精确称量,混合过筛备用;

3黄油入微波炉,高火“叮”至融化;

4全蛋3个,用手抽或电动打蛋器打至浓稠绵密;

5筛入所有粉类‘

6换刮刀,切拌成均匀顺滑的面糊;

7蛋白3个,分三次加入细砂糖;

8用电动打蛋器打至89分发;

提拉米苏

9取1/3蛋白霜,加入蛋黄面糊中;

10轻柔迅速切拌均匀;

11将步骤10倒回蛋白霜中;

12轻柔迅速切拌均匀,并加入融化的黄油,迅速切拌均匀

13将蛋糕面糊倒入烤盘;

14用刮板刮平;

15放入180度预热好的烤箱,烤大约12到15分钟;

16取出置网架上晾凉,备用。

提拉米苏

打印

推荐文章

网友评论

大家都在看

热门推荐

  • 提拉米苏(16)

    提拉米苏(16)

    提拉米苏(18cm慕斯蛋糕圈一个,剩余的可以放进杯子食用)材料及做法第一步――杏仁巧克力海绵蛋糕体(30cmx30c...[全文]

  • 巧克力岩浆蛋糕

    巧克力岩浆蛋糕

    【材料】: (这个材料的份量我做了6cm*4cm的纸杯模具两杯半左右)黑巧克力 70g、无盐黄油 55g、鸡蛋 1个、蛋...[全文]

  • 茶碗蒸蛋糕

    茶碗蒸蛋糕

    茶碗蒸蛋糕是一道简单的西点,不需要烤箱,不需要模具,只需要蒸就可享受美味的蛋糕。爱吃蛋糕又没有烤箱的童...[全文]

热门点击

美食图片