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韭黄炒鸡蛋

作者:中国菜谱网  2014-12-25  点击:
【导读】:青翠嫩黄的色彩泼墨一样点缀在娇柔滑嫩的蛋黄之上,韭黄炒蛋是在熟悉不过的一道家常菜了,韭黄比起韭菜更加脆嫩爽口,并且没有那么重的...

韭黄炒鸡蛋

韭黄炒鸡蛋

青翠嫩黄的色彩泼墨一样点缀在娇柔滑嫩的蛋黄之上,韭黄炒蛋是在熟悉不过的一道家常菜了,韭黄比起韭菜更加脆嫩爽口,并且没有那么重的异味,更能让人接受!而且韭菜的价值是极其丰富的,男人吃韭菜是大补啊~

原料韭黄300克鸡蛋3个油60克盐1小勺鸡精适量胡椒粉适量

做法

1.韭黄洗净切成半寸长左右的小段;

2.鸡蛋打散,加入半勺盐适量鸡精搅打均匀;

3.炒锅入油烧至八成热,下入韭黄爆香,然后加入半勺盐炒至韭黄微微出水;

4.倒入蛋液;

5.快速翻炒均匀至鸡蛋熟透;

6.最后加入少量胡椒粉翻炒均匀即可关火装盘。

韭黄炒鸡蛋

中国菜谱网小贴士鸡蛋比韭菜吃盐,所以盐要分开放,如果一起放盐,鸡蛋会很咸而韭黄很淡,加少量盐爆炒过的韭黄会炒出本身的蔬菜汁液,口感会更好吃更入味。

韭黄炒鸡蛋

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