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椰奶咖啡棒

作者:中国菜谱网  2014-12-25  点击:
【导读】:材料:低筋面粉120g、无盐黄油60g、细砂糖50g、牛奶1bt、速溶咖啡粉3t、泡打粉1/4t、白芝麻20g、椰丝10g烤温:165度、上下火、中层、...

椰奶咖啡棒

材料

低筋面粉120g无盐黄油60g细砂糖50g牛奶1bt速溶咖啡粉3t泡打粉1/4t白芝麻20g椰丝10g

烤温165度上下火中层25分钟

做法

1. 低粉中加入泡打粉;

2. 一起过两遍筛;

3. 将咖啡粉冲入牛奶中,搅拌均匀,作为咖啡液待用;

4. 无盐黄油室温软化后,加入细砂糖;

5. 用打蛋器搅打成均匀奶油糊;

6. 筛入粉类;

椰奶咖啡棒

7. 用橡皮刮刀略微搅拌;

8. 放入白芝麻和椰丝;

9. 倒入咖啡液;

10. 用手捏合成面团;

11. 将面团放在保鲜膜上,擀成1厘米厚的片状,放入冰箱冷冻半小时左右;

12. 冷冻后的饼干坯切成条状,烤箱165度预热,放入中层,烤25分钟左右,熄火后利用余温焖10分钟。

椰奶咖啡棒

烘焙心得

1. 低粉容易结块,最好提前过筛;

2. 捏合面团时不需过分揉搓,成团即可;

3. 冷冻的过程,也可换做冷藏2小时,使饼干坯略硬即可;

4. 注意不要冷冻过久,饼干坯过硬不易进行下一步操作;

5. 白芝麻和椰丝可换做任何喜欢的坚果碎;

6. 烤温和时长需根据自家烤箱调节。

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