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猫爪棉花糖

作者:中国菜谱网  2014-12-25  点击:
【导读】:小伙伴们,还记得甜甜软软的棉花糖吗?对于老人和小孩而言,这口感实在太好了呀!尤其是有可爱宝贝的妈妈们,做一款可爱造型的棉花糖,让孩子...

         小伙伴们,还记得甜甜软软的棉花糖吗?对于老人和小孩而言,这口感实在太好了呀!尤其是有可爱宝贝的妈妈们,做一款可爱造型的棉花糖,让孩子的幸福指数飙升吧。    

     猫爪棉花糖.jpg

猫爪棉花糖

       材料玉米淀粉适量

  A吉利丁片2片

  B蛋白60克 细砂糖20克 柠檬汁3-4滴

  C细砂糖148克 水42克

  做法

  1先在烤盘里铺上厚厚的玉米淀粉,厚度至少2-3cm,用蛋抽将淀粉铺平

  2然后拿一个干净的鸡蛋,用头比较圆的那一面在淀粉里压一个坑,压完一次可以再压一次 固定下形状)

  3吉利丁片用冰水泡软,然后沥干水分备用

  4材料B混合

  5把蛋白打发到硬性发泡

  6材料C全部混合,小火加热到118度

  7立刻把吉利丁片放进糖水搅拌融化

  8之后将糖水倒入蛋白中高速打发,用手触摸容器是温热的时候就可以取出来使用了

  9打好的状态

制作1.jpg

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