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做菜时葱姜蒜椒别乱放(很实用的健康常识)

作者:中国菜谱网  2014-12-25  点击:
【导读】:葱、姜、蒜、椒,人称调味的“四君子”,它们不仅能够调味,而且能杀菌去霉,对人体健康大有裨益。 但在烹调中如何投放才能更提味、更有...

   葱姜蒜椒,人称调味的“四君子”,它们不仅能够调味,而且能杀菌去霉,对人体健康大有裨益。 但在烹调中如何投放才能更提味更有效,却是一门高深的学问。

  肉食重点多放花椒

做菜时葱姜蒜椒别乱放  

  烧肉时宜多放一些花椒,牛肉羊肉狗肉更应多放。 花椒有助暖作用,还能够去毒。

  鱼类重点多放姜

541.jpg  

  鱼腥气大,性寒,食之不当会产生呕吐症状。生姜既可缓和鱼的寒性,又可解腥味。做时多放姜,可以帮助消化。

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