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茯苓牡丹鸡

作者:中国菜谱网  2014-12-25  点击:
【导读】:主料:鸡胸肉   辅料:冬瓜、茯苓粉   调料:盐、料酒、鸡精、胡椒粉、山楂汁、柠檬汁、淀粉   烹制方法:   1、将鸡胸肉斜刀切...

茯苓牡丹鸡

  主料鸡胸肉    辅料冬瓜茯苓粉

  调料盐料酒鸡精胡椒粉山楂汁柠檬汁淀粉

  烹制方法

  1将鸡胸肉斜刀切成片,加料酒盐胡椒粉鸡精拌匀,再加水淀粉抓匀,干淀粉中加少许茯苓粉拌匀,放入鸡肉裹匀后入油锅炸至金黄取出;

  2将冬瓜雕成树叶形状,摆盘,炸好的鸡肉放冬瓜旁边,摆成牡丹花的形状,烧少许山楂汁和柠檬汁分别浇在鸡肉上即成。

  特点造型独特,脆嫩鲜香。

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