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银杏炖子鸭

作者:中国菜谱网  2014-12-25  点击:
【导读】:主料:子鸭 辅料:银杏、枸杞、鸡蓉、葱、姜 调料:盐、胡椒粉、料酒 烹制方法: 1、将子鸭切成块,水开后放入锅中,加料酒焯烫...

银杏炖子鸭

   主料子鸭

    辅料银杏枸杞鸡蓉葱姜

    调料盐胡椒粉料酒

    烹制方法

    1将子鸭切成块,水开后放入锅中,加料酒焯烫捞出备用;

    2鸡蓉中放入葱姜,料酒,搅拌均匀,沙锅中加入适量高汤,烧开后将拌好的鸡蓉放入,煮至鸡蓉凝结后,捞去鸡蓉即成清汤,将鸭块放入干净沙锅中,加入银杏枸杞盐胡椒粉,倒入清汤,上锅蒸40分钟即可。

    特点汤色清亮,营养丰富。

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