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鹌鹑蛋烧鸡

作者:中国菜谱网  2014-12-25  点击:
【导读】:原料:鸡翅4对、鹌鹑蛋调料:油,盐,老抽,姜片,料酒,芝麻,葱花做法:1、鸡翅切段,焯水后洗去浮沫;鹌鹑蛋煮熟后,放冷水中浸泡,捞起后剥壳。2、锅内...

鹌鹑蛋烧鸡

原料鸡翅4对鹌鹑蛋

调料油,盐,老抽,姜片,料酒,芝麻,葱花

做法

1鸡翅切段,焯水后洗去浮沫;鹌鹑蛋煮熟后,放冷水中浸泡,捞起后剥壳。

2锅内热油,下姜片以小火煸出香味

3放入鸡翅,烹入料酒,煸干水份至鸡翅变色,下老抽将翅煸炒上色。

4倒入一小碗温水,连同剥好的鹌鹑蛋,烧开后盖上锅盖以小火焖十分钟。

5.加入少许食盐,再焖煮约10分钟,撒点芝麻葱花装饰,即可出锅。

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