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芹菜红萝卜炒牛肉

作者:中国菜谱网  2014-12-25  点击:
【导读】:西芹洗净,斜切成段;胡萝卜去皮洗净,切成细条。  烹制材料(两人份)  材料:西芹(200克)、胡萝卜(2个)、牛肉(224克)、姜(5片)  调料:油(5汤匙)...

  西芹洗净,斜切成段;胡萝卜去皮洗净,切成细条。

  烹制材料

  材料西芹胡萝卜牛肉姜

  调料油生粉盐酱油料酒

芹菜红萝卜炒牛肉 

  牛肉洗净拭干水,逆纹切成薄片,加入1汤匙生粉1/3汤匙盐1/2汤匙酱油1汤匙油和姜片,拌匀腌制15分钟。

芹菜红萝卜炒牛肉

  起锅烧热2汤匙油,倒入西芹胡萝卜和3汤匙清水翻炒1分钟,盛起待用。

芹菜红萝卜炒牛肉 

  续添2汤匙油烧热,牛肉倒下锅炒至肉变色,倒入芹菜红萝卜和3汤匙清水大火快炒30秒。

芹菜红萝卜炒牛肉

加入1/2汤匙料酒和1/3汤匙盐炒匀入味,即可上碟。

芹菜红萝卜炒牛肉 

 贴士

  1.由于牛肉是用生粉腌制,下锅煸炒时极易粘锅,应洒适量清水炒散炒匀。

  2.用西芹入菜,口感会爽脆清甜,它不仅有助减肥,还有促进食欲降低血压健脑清肠利便解毒消肿促进血液循环等功效。

  3.胡萝卜富含胡萝卜素,也可降低血脂,由于胡萝卜素是脂溶性物质,要与油同烹食用,才能达到最好的食疗效果。生食胡萝卜会增加消化系统的负担,应煮熟食用才能吸收到胡萝卜素。

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