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东坡肉(2)

作者:中国菜谱网  2014-12-25  点击:
【导读】:原料:猪五花肉 500克 姜块 15克葱 15克调料:老抽4茶匙( 20ml)白糖 2汤匙(30克)绍酒 60毫升做法1、猪肉与葱姜备用 2、锅中放入适量...

东坡肉

原料:猪五花肉 500克 姜块 15克葱 15克

调料:老抽4茶匙绍酒 60毫升

做法

1猪肉与葱姜备用 

2锅中放入适量的水将肉焯一下,洗净

3放入沙锅中,倒入调料,和葱姜以及适量的水

东坡肉

4煮1个半小时将汁收干

5装入小碗中,上笼蒸10分钟即可。

东坡肉

小贴士

1这个份量是家庭版,如果人口比较多,可以加量。

2这里的火侯比较重要,需要慢火来煮,这样油就会吐出来,肉才不会显得油腻。

3东坡肉和红烧肉比较相似,但因为多了一个蒸的步骤,所以口感上更为突出。

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