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草果清炖牛肉

作者:中国菜谱网  2014-12-25  点击:
【导读】:原料:牛肉、姜、草果做法:1、牛肉切成拳头大小的块,用清水浸泡半天,去除血水,中间换水几次;2、生姜切片,草果拍碎备用;3、牛肉凉水下锅,大...

草果清炖牛肉

原料牛肉姜草果

做法

1牛肉切成拳头大小的块,用清水浸泡半天,去除血水,中间换水几次;

2生姜切片,草果拍碎备用;

3牛肉凉水下锅,大火煮沸,煮出血水;

4倒出,用热水冲洗净牛肉,重新入锅;

5添加没过的开水和姜草果,大火煮开;

6撇净浮沫,转小火炖煮;

7至筷子可以轻松插入牛肉,添加适量的盐,继续小火炖半小时;

8可以直接切片食用,也可和其他蔬菜搭配制作其他菜肴。

草果清炖牛肉

温馨提示

最好等炖好的牛肉自然凉透后再切片容易成型,入冰箱冷藏后效果更好。切的时候要逆着纹路,不要顺丝切。

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