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栗羊羹

作者:中国菜谱网  2014-12-25  点击:
【导读】:栗羊羹,是上了年纪的人的回忆,那时的小卖部都有的卖,如今的孩子肯定是没有吃过的,如果你还怀念曾经的味道,不妨自己做做,工序也不复杂哦...

栗羊羹

栗羊羹

  栗羊羹,是上了年纪的人的回忆,那时的小卖部都有的卖,如今的孩子肯定是没有吃过的,如果你还怀念曾经的味道,不妨自己做做,工序也不复杂哦。

  材料

  去壳的熟栗子100克 红豆沙400克 清水 1-2小匙 清水 400毫升 清水 25毫升 土豆淀粉4克

  调味料

  砂糖 60克 砂糖 55克 粉末琼脂3克 盐少许

  做法

  1.熟栗子筛成蓉,加1-2小匙的清水揉成团,放在煮锅中,倒入60克砂糖。

栗羊羹

  2.大火烧开后转中小火继续煮约1分钟,糖慢慢融化,栗子蓉里开始出水,用铲子不停地搅拌,几分钟后会变得粘稠,关火,栗子蓉就做好了。

栗羊羹

  3.粉末琼脂在400毫升清水中浸泡5分钟,倒在净锅中煮,沸腾后加入55克砂糖和一点点盐,转小火煮1分半后关火,备用。

栗羊羹
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