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自制糖蒜

作者:中国菜谱网  2014-12-25  点击:
【导读】:很多人觉得大蒜是一个很重口味的食材,但它对人们的身体非常有好处,如果你觉得它让你难以下咽,不如做成糖蒜,吃起来爽脆可口,蒜味并不浓...

自制糖蒜

自制糖蒜

  很多人觉得大蒜是一个很重口味的食材,但它对人们的身体非常有好处,如果你觉得它让你难以下咽,不如做成糖蒜,吃起来爽脆可口,蒜味并不浓郁,拿来配粥,当成小菜也很不错哦。

  材料

  新蒜

  调料

  盐水,白糖,白醋,酿造米醋

  做法

  1.将买来的新蒜清洗干净,放置入浓度为5-8%的盐水中浸泡,去除部分辛辣味。

  2.盐水浸泡后的大蒜放置通风处沥水晾置,注意根部朝上摆放。

自制糖蒜

  3.将晾置到略为脱水的新蒜取回,准备好调味料,调制糖醋腌汁。

  4.糖醋腌汁按个人喜欢的比例调配,我喜欢偏甜口味的,比例为糖醋=32;其中,醋用到两种,白醋与酿造米醋,以11的比例混合。

自制糖蒜
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