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家庭版螺蛳粉

作者:中国菜谱网  2014-12-25  点击:
【导读】:很多人觉得螺蛳粉,有股臭味,不好吃,但是喜欢吃的人觉得简直是人间美味,尤其是麻辣味的,特别好吃,在配上一个螺蛳鸡,那就更爽了。今日介绍...

家庭版螺丝粉

家庭版螺丝粉

  很多人觉得螺蛳粉,有股臭味,不好吃,但是喜欢吃的人觉得简直是人间美味,尤其是麻辣味的,特别好吃,在配上一个螺蛳鸡,那就更爽了。今日介绍家庭版的做法,用卤水制作螺蛳粉,吃起来一样很美味哦。

  主料

  米粉150g,油炸腐竹15g,花生米15g,酸笋15g,酸豆角15g,干木耳15g,黄花菜15g,萝卜丝15g,生菜少许

  调料

  卤汁1小碗,剁椒1勺,清水2大碗,白醋少许,盐少许,糖少许。

  做法

  1备好材料。

  2米粉提前泡上4,5个小时。

  3锅中水烧开,下入米粉,煮个几分钟,期间捞几次米粉看看软硬程度。。煮米粉的汤水应该是泛白色为最佳。

  4煮个4,5分钟后捞出米粉在冷水里过下,然后在锅中再倒入热水,再次的下入米粉,再捞出米粉之前再用筷子夹下米粉看下熟没熟。

  5干木耳和干黄花菜用冷水泡发,再在锅中焯熟捞出,切丝备用。

  6卤水,清水煮开。

家庭版螺蛳粉
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