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红烧鸡翅根

作者:中国菜谱网  2014-12-25  点击:
【导读】:材料:鸡翅根10个左右、白酒、红糖、盐、老抽、黑胡椒粉、姜粉、花椒粉、油适量。做法:1、洗净鸡翅根后,把每个鸡翅根都横切2下,最好将...

红烧鸡翅根

材料鸡翅根10个左右白酒红糖盐老抽黑胡椒粉姜粉花椒粉油适量。

做法

1洗净鸡翅根后,把每个鸡翅根都横切2下,最好将白色的筋切断。

红烧鸡翅根

2把处理好的鸡翅根用白酒红糖老抽黑胡椒粉腌制。

白酒的作用去腥提鲜。

红糖的作用上色,入味。

红烧鸡翅根

3鸡翅根至少腌制40分钟。冷锅倒油,油量要多,热至45成时,放入鸡翅根,煎一下。

红烧鸡翅根

4逐个放入,小火煎制。其间,可以翻一下个。然后,倒入腌制鸡翅根的汁。

红烧鸡翅根

5翻炒一下,以免糊锅。放入适量的姜粉花椒粉,盐,倒入开水。

红烧鸡翅根

6小火烧30分钟,待汁浓稠,鸡肉可用筷子扎透,即可。

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