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栗子煲鸡

作者:中国菜谱网  2014-12-25  点击:
【导读】:栗子煲鸡含多种营养成分,热量也很高,对人体的滋补功能,有养胃、健脾、补肾、壮腰、强筋、活血、止血、消肿等功效。但每一次切不可进...

导读栗子煲鸡含多种营养成分,热量也很高,对人体的滋补功能,有养胃健脾补肾壮腰强筋活血止血消肿等功效。但每一次切不可进食过多。生吃过多,难以消化;熟食过多,阻滞肠胃。为了让这道菜更加的惹味,还专门放进煲仔中焖煮了一下,做出来的成品,真心滴好吃,那鸡特别特别滴嫩,栗子特别特别特别的粉甜。

小知识

栗子,是板栗的俗称,栗子性味甘温,有养胃健脾补肾壮腰强筋活血止血消肿等功效。栗子所含的不饱和脂肪酸和多种维生素,对高血压冠心病和动脉硬化等疾病,有较好的预防和治疗作用。老年人如常食栗子,可达到抗衰老延年益寿的目的。它含有核黄素,常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。

材料

光鸡 750克 去皮栗子 150克

配料

香芹 30克 辣椒干 5克

姜 10克 红葱头 15克

调料

柱侯酱 15克 蚝油 10克

白砂糖 5克 料酒 15克

做法

1把所有材料准备好。

2鸡洗干净,切成小块。

3加入小许盐和料酒腌制20分钟。

4红葱头洗干净,去掉外衣,切成片备用。

5香芹洗干净,摘去叶子,切段。

6姜去皮,切丝。

7辣椒干洗干净,切段。

8热锅下油,油烧至6成热时加入红葱头片辣椒段姜丝。

9中火爆香,加入鸡块,调大火。

10快手翻炒,翻炒鸡块转色后加入柱候酱。

11翻炒均匀后加入蚝油。

12继续翻炒几下后加入栗子。

13加入小许白砂糖。

14快手翻炒均匀。

15加入小许清水,盖上锅盖,煮至差不多收汁时熄火。

16倒入砂锅中,盖上锅盖。

17中火焖煮5--8分钟左右,加入香芹段,视个人口味调入小许盐,煮至香芹转色熟透后即可熄火上桌。

香喷喷滴,绝对地惹味。

鸡肉超嫩,栗子粉甜粉甜的,超好吃。

小贴士

1调料中所有份量可按个人口味增减。喜欢吃辣的,还可以加点老干妈或多放点辣椒。

2步骤12中的白砂糖,只须加小许哈,用来吊吊味而已,不要加太多。

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