设为首页 加入收藏

美美食谱网

你的位置 : 首页 > 菜谱 > 家常菜谱 > 肉类食谱 > 山药炒肉片

山药炒肉片

作者:中国菜谱网  2014-12-25  点击:
【导读】:材料:山药,大葱,红椒,猪里脊肉,盐,生抽,淀粉,鸡精,白胡椒粉步骤:1.猪里脊肉切薄片,加少许盐,生抽,淀粉,清水拌匀稍腌。2.山药去皮切片,放加了醋...

山药炒肉片

材料山药,大葱,红椒,猪里脊肉,盐,生抽,淀粉,鸡精,白胡椒粉

步骤

1.猪里脊肉切薄片,加少许盐,生抽,淀粉,清水拌匀稍腌。

2.山药去皮切片,放加了醋的清水里浸泡以免变色。

3.大葱切丝,红椒切丁。

山药炒肉片 

4.热锅上油,油热后下入腌好的肉片滑散后盛出备用。

5.余油再次烧热,下大葱丝煸香,倒入沥干水份的山药片,红椒片炒匀,调入盐调味。

6.倒入滑好的肉片,加鸡精,白胡椒粉提味后起锅即可。

山药炒肉片

ps

1.因为山药的粘性,最后整道菜看起来是浓浓稠稠的,肉很嫩,山药很脆爽。

2.切好的山药很容易变色,虽不影响味道,但是卖相会差很多。山药切好后马上泡入加了醋的清水里可以避免其氧化变色

3.山药入锅后要快炒出锅,才能保持脆爽度

打印

推荐文章

网友评论

大家都在看

热门推荐

  • 柠汁茶香排骨

    柠汁茶香排骨

    原料: 排骨 500克 红茶包 一包 姜 两片 柠檬 一个调味料:盐 生抽 老抽 料酒 糖 生粉做法:1.排骨洗净,切...[全文]

  • 土豆仔烧脊骨

    土豆仔烧脊骨

    原料:土豆仔、脊骨、葱姜、八角、老抽、白酒、糖、盐等做法:土豆仔清洗干净,刮皮备用(刮这个皮确实让我崩溃...[全文]

  • 焖干肉

    焖干肉

    【原材料和调味料】:【主要原材料】:猪瘦肉、五香豆腐干、黄豆。【配备原材料】:西芹1小段、胡萝卜1/2根。...[全文]

热门点击

美食图片