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慈菇烧肉

作者:中国菜谱网  2014-12-25  点击:
【导读】:材料:慈菇,五花肉,冰糖,姜蒜,老抽,盐,胡椒粉,葱花做法:1.慈菇去皮洗净捞出控水,五花肉切块备用。2.热锅下油,油热后下五花块煎至出油且四周金...

慈菇烧肉

材料慈菇,五花肉,冰糖,姜蒜,老抽,盐,胡椒粉,葱花

做法

1.慈菇去皮洗净捞出控水,五花肉切块备用。

2.热锅下油,油热后下五花块煎至出油且四周金黄后下姜蒜末炒香。

3.加入辗碎的冰糖末炒至上色,调少许老抽炒匀。

4.加开水,水要完全没过五花肉还稍多一点,盖上盖大火烧开后转小火烧30分钟左右。

5.下入处理好的慈菇,烧到慈菇熟烂后调入盐调味,撒少许胡椒粉,收汁后撒上葱花即可。

慈菇烧肉

小贴士

1.煎五花肉的时候要用小火,尽可能的把肉里面的油都逼出来。

2.加水的时候加开水,肉的口感会更q。

3.最后出锅前如果颜色不够漂亮,可以再酌情加点酱油。但要注意盐的用量。

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