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笋干海带烧肉

作者:中国菜谱网  2014-12-25  点击:
【导读】:材料:连皮五花肉一条,土豆一个,笋干、泡发海带适量,葱一段、姜一块、八角一个、桂皮一小块,盐、糖、生抽、老抽。做法:1.笋干洗净,用温水...

笋干海带烧肉

材料连皮五花肉一条,土豆一个,笋干泡发海带适量,葱一段姜一块八角一个桂皮一小块,盐糖生抽老抽。

做法

1.笋干洗净,用温水泡发一夜,洗净后切成条状,泡发好的海带切块,土豆去皮切滚刀块;

2.五花肉切小块,冷水入锅,水开2分钟后捞出,洗净沥干备用;

3.葱姜切片备用;

4.炒锅注少许油烧热,倒入葱姜炒出香味,下入五花肉继续煸炒至肉微黄时,倒入少许老抽和生抽白糖炒至上色;

5.加入开水至没过肉块,放入八角和桂皮,转入高压锅,大火烧开上汽后,转中火10-12分钟,关火,至高压锅排尽汽,开盖将五花肉连汤倒回锅中,加入笋干海带和土豆块,调入盐,盖上锅盖,转中火焖至菜熟,转大火收浓汤汁即可。

笋干海带烧肉

笋干海带烧肉

提示

1.没有高压锅也可全程用炒锅烧至,加入开水后直接把笋干海带和土豆块也一并放入,转小火焖约60分钟至肉酥烂,转大火收浓汤汁即可。

2.炖肉一定要加开水,这样炖出的肉不会发柴。

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