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酥白肉

作者:中国菜谱网  2014-12-25  点击:
【导读】:主料:带皮五花肉250克辅料:西兰花1个;鸡蛋2个;面粉50克;玉米淀粉25克;葱姜;大料;花椒;桂皮均少许调料:盐8克;白糖25克;鸡精5克,料酒20克;酱油20...

主料带皮五花肉250克

辅料西兰花1个;鸡蛋2个;面粉50克;玉米淀粉25克;葱姜;大料;花椒;桂皮均少许

调料盐8克;白糖25克;鸡精5克,料酒20克;酱油20克,五香粉2克;2克白胡椒粉;香油少许

做法

1.先看看原材料

2.按照比例调好鸡蛋糊

3.五花肉带皮切成1厘米厚;3厘米长的厚片。

腌制肉片放入碗中,加入2克盐;10克料酒;2克五香粉;2克白胡椒粉;少许香油抓匀腌制15分钟。

4.肉片裹匀蛋糊,入六成油锅。小火慢炸至肉片硬挺,大约3分钟捞出备用

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