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小炒腊猪肝

作者:中国菜谱网  2014-12-25  点击:
【导读】:材料:主料:腊猪肝1/2块配料:红椒1个、蒜苗1根、黄瓜1/2根准备:腊猪肝洗净,用清水浸泡半小时左右;做法:1.腊猪肝、黄瓜、红椒分别切片,蒜苗...

材料

主料腊猪肝1/2块

配料红椒1个蒜苗1根黄瓜1/2根

准备

腊猪肝洗净,用清水浸泡半小时左右;

做法

1.腊猪肝黄瓜红椒分别切片,蒜苗切段;

2.锅中加入少许油,烧热后放入腊猪肝;

3.炒至腊猪肝变色,放入黄瓜片;

4.翻炒一分钟,放入蒜苗和红椒,炒匀即可。

小贴士

1.腊味都会比较咸,提前浸泡可去除表面盐分;

2.因为腊猪肝中含有盐分,无需另外加盐;

3.为了保持腊味特有的干香,不再添加其他调味料。

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