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卤水扎蹄

作者:中国菜谱网  2014-12-25  点击:
【导读】:现在的人们都很爱吃肉,很多人都无肉不欢,虽然肉类是必不可少的日常食物,但是这么吃下去胖一点没关系,关键是太胖对身体不好,不如试试这...

卤水扎蹄

卤水扎蹄

  现在的人们都很爱吃肉,很多人都无肉不欢,虽然肉类是必不可少的日常食物,但是这么吃下去胖一点没关系,关键是太胖对身体不好,不如试试这道卤水扎蹄,馋的时候吃一点,平时就吃素菜好了。

  主料

  猪蹄膀1只

  辅料

  八角3个 桂皮2个 香叶5片 甘草4个 姜1块 料酒1勺 五香粉1勺 花椒粒10克 茴香10克 草果5个 食盐1勺 老卤汤150毫升 水适量 蒜4瓣 酱油2勺 花椒粉1/2勺 辣椒油1勺

  做法

  1.将猪蹄膀去骨洗净,用精盐抹匀腌约30分钟,洗净

卤水扎蹄

  2.锅内倒入水老卤汤和猪蹄膀,卤水要能浸没食物为佳,加入香料八角五香粉桂皮花椒香叶茴香甘草草果花椒粒姜片食盐,转中小火煮1小时

卤水扎蹄
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