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豆腐渣肉丸子

作者:中国菜谱网  2014-12-25  点击:
【导读】:上班族没有时间下厨,总想要又快又有营养的菜肴,无肉不欢的人们就更可怜了,下班回家下厨,想吃到肉,需要很多时间的,不如试试这个豆腐渣肉...

豆腐渣肉丸子

豆腐渣肉丸子

  上班族没有时间下厨,总想要又快又有营养的菜肴,无肉不欢的人们就更可怜了,下班回家下厨,想吃到肉,需要很多时间的,不如试试这个豆腐渣肉丸子,周末在家里多制作一些,放入冰箱,上班的日子想吃的时候随时取,方便省事又解馋。

  原料

  猪肉馅100克 豆渣50克 鸡蛋1个 胡萝卜半根 香葱1根 姜1片 鸡汤200ml

  调料

  生抽1汤匙 老抽1茶匙 黄酒1茶匙 香油1茶匙 糖1/3茶匙 盐1/3茶匙 水30ml 水淀粉1汤匙

  做法

  1)把香葱,姜片切成碎末,胡萝卜去皮切碎。肉馅中加入黄酒,生抽,老抽,盐,葱姜末和鸡蛋搅匀后,再加入清水30ml搅拌直到肉馅上劲儿。

  2)放入豆渣,胡萝卜碎拌匀,最后加入香油。

  3)手心抹上薄薄的一层油,取一小团肉馅从虎口部位挤出丸子,来回在手掌心摔几下,使它更好的成团,所有丸子做好后,凉水下锅,大火煮开后,煮至丸子飘起成熟后捞出沥干。

  4)锅中加入鸡汤,将剩余生抽,老抽,盐,糖放入汤中搅匀。最后放入丸子,用中火煮3分钟后,转大火淋入水淀粉收浓汤汁。

 

豆腐渣肉丸子

 

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