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胡萝卜炖羊腿

作者:中国菜谱网  2014-12-25  点击:
【导读】:冬天,怎么能少的了胡萝卜炖羊肉呢,必吃的菜肴哦。羊肉具有很好的防寒效果,多吃,对身体也好,在配上胡萝卜,口味清淡,营养丰富,冷的时候来一...

胡萝卜炖羊腿

胡萝卜炖羊腿

  冬天,怎么能少的了胡萝卜炖羊肉呢,必吃的菜肴哦。羊肉具有很好的防寒效果,多吃,对身体也好,在配上胡萝卜,口味清淡,营养丰富,冷的时候来一碗,瞬间就变暖了哦。

  原料

  羊腿肉1000克,洋葱1个,胡萝卜2根,生姜1块,花椒10粒,草果1个,桂皮1小段,干辣椒3个,盐生抽适量

  做法

  1羊腿斩大块,凉水入锅加生姜焯水,水开后撇干净浮沫,羊肉盛出,汤沉淀后留用。

  2热锅凉油,下生姜和羊肉煎炒至羊肉泛黄时加入花椒草果桂皮和干辣椒炒出香味。

  3下洋葱炒出香味。

  4加热水至完全没过食材。

  5移入砂煲中,大火烧开后转小火炖约1.5小时。

  6起炒锅,炒香洋葱和胡萝卜块。

  7将炖好的羊肉连汤倒入炒锅中,加盐和生抽调味。

  8大火烧开后转小火炖至胡萝卜酥烂入味即成。

胡萝卜炖羊腿

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