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卤水猪蹄

作者:中国菜谱网  2014-12-25  点击:
【导读】:猪蹄可是美容养颜,滋补,解馋的好食材,做成什么口味的都好吃,最重要的是营养很丰富。这道卤水猪蹄,味道浓郁,色香味俱全。...

卤水猪蹄

卤水猪蹄

  猪蹄可是美容养颜,滋补,解馋的好食材,做成什么口味的都好吃,最重要的是营养很丰富。这道卤水猪蹄,味道浓郁,色香味俱全。

  主料

  猪蹄1000克

  辅料

  葱姜 八角 桂皮 香叶 花椒 草果 豆蔻 酱油 冰糖 盐

  做法

  1 把猪蹄刮洗干净。

  2 准备好八角香叶 桂皮 花椒 草果 草寇 葱姜。

  3 将猪蹄斩成块。

  4 用清水泡1--2小时,中途换水。

  5 锅中注入水,下入泡好的猪蹄焯水。

  6 后沥干水分后放入锅中。

卤水猪蹄

  7 另起锅,爆香葱姜。

  8 烹入料酒,加入酱油冰糖。煮开。

  9 倒入清水,加入八角 香叶 桂皮 花椒 草果 草寇后烧开。

  10 倒入有猪蹄的锅中。

  11 大火烧开,转微火慢炖1.5小时。

  12 用筷子轻松扎透后收干汤汁即可。

卤水猪蹄
卤水猪蹄
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