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炒蟹粉(附详细的拆蟹粉步骤图)

作者:中国菜谱网  2014-12-24  点击:
【导读】:先来拆蟹肉和蟹黄1. 准备好熟湖蟹。2. 先把蟹的各个部位分开。3. 把蟹背翻过来,挖出蟹斗中的蟹黄。4. 注意在蟹的两个眼睛中间部位...
炒蟹粉

先来拆蟹肉和蟹黄

1. 准备好熟湖蟹。

2. 先把蟹的各个部位分开。

3. 把蟹背翻过来,挖出蟹斗中的蟹黄。

4. 注意在蟹的两个眼睛中间部位是蟹胃,不能吃,小心别挖破了,把旁边的蟹黄挖干净就可以了。

5. 把蟹钳用剪刀从关节处剪断,然后把每段都剪开,挖出肉。

6. 把蟹脚用剪刀剪掉关节处,每个蟹脚分成两部分。

7. 小的蟹脚部分用擀面杖压一下,压出里面的蟹肉。

8. 稍大的一段蟹脚用工具从一端顶出里面的肉。

9. 把蟹身翻过来,掰下蟹脐扔掉。

10. 把蟹身上的蟹腮挖掉,还有当中揭开黑膜里面有块六角型的蟹心,也扔掉不能吃。

11. 把处理干净的蟹身用工具挖出里面的蟹黄和蟹肉。

12. 两个螃蟹挖出的蟹肉和蟹黄。

炒蟹粉

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