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紫苏烤鱼

作者:中国菜谱网  2014-12-24  点击:
【导读】:材料:喜头鱼(鲫鱼),紫苏叶(主要材料如图所示)调料:海盐,现磨胡椒碎,橄榄油做法:1.当“宠物”养的喜头鱼。喜头鱼很好养,每次上菜场买鱼,就提拎...

材料喜头鱼,紫苏叶

调料海盐,现磨胡椒碎,橄榄油

做法

1.当“宠物”养的喜头鱼。

喜头鱼很好养,每次上菜场买鱼,就提拎一袋子回来,当餐吃不完的就养在水池子里,丢几片菜叶子进去,权当“宠物”养着它们,次日或隔天再一顿美餐。

2.吃鱼,现杀现烹最鲜美。刮鳞去腮,剔除内脏,鱼腹内的黑腹一定要去除干净。

3.将鱼清洗干净鱼身对剖,内外拭干水分。准备好海盐,现磨一些黑椒碎。

4.用海盐和黑椒碎均匀涂擦鱼身两面,将鱼放置搁架上,腌制入味并使其表面略为风干。

5.紫苏。上阳台摘一束紫苏叶,洗净。

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