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红烧小螃蟹

作者:中国菜谱网  2014-12-24  点击:
【导读】:螃蟹可是很多人的最爱,秋季蟹肥,正是吃螃蟹的好时候。今天小编为大家推荐一款别致的红烧小螃蟹,多了酱料的香味,当下酒菜很不错滴。...

     螃蟹可是很多人的最爱,秋季蟹肥,正是吃螃蟹的好时候。今天小编为大家推荐一款别致的红烧小螃蟹,多了酱料的香味,当下酒菜很不错滴。

螃蟹.jpg

  红烧小螃蟹

  材料小螃蟹2斤,酱油料酒葱姜花椒香叶油盐适量

红烧小螃蟹

  做法

  1.小螃蟹用毛刷刷洗干净。

  2.烧一锅开水将小螃蟹焖死。

  3.处理闷好的小螃蟹,可视情况,剪去边上的毛边脚,然后蟹壳对半切开 。

  4.热锅烧油,加入姜片花椒煸香后,倒入处理好的小螃蟹。

  5.大火翻炒,滴入几滴醋,然后倒入酱油,料酒,香叶加水焖烧约半个小时。

  6.待水快烧干时大火收汁,加入葱段,翻匀即可。

螃蟹3.jpg

  温馨小贴士不敢杀小螃蟹的人,可以先煮后杀。如果敢杀的话,可以直接忽略一二步,直接开烧。

       【小编提醒】蟹肉虽然美味,但却是寒凉之物。大家吃的时候记得蘸点食醋。食醋可以去腥,可是空腹吃醋很伤胃,想了解的朋友请继续看下页八种人千万别吃醋    

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