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凉拌酸辣土豆丝

作者:中国菜谱网  2014-12-25  点击:
【导读】:食材:土豆、青辣椒、干红辣椒、盐、 白醋、 生抽、麻椒做法:1、土豆切丝,用清水淘洗干净。青红椒去籽切细丝。2、锅内入水,水开后,放土...

凉拌酸辣土豆丝

食材土豆青辣椒干红辣椒盐 白醋 生抽麻椒

做法

1土豆切丝,用清水淘洗干净。青红椒去籽切细丝。

2锅内入水,水开后,放土豆丝焯烫迅速捞出放入凉水盆内用凉水冲泡。

3用凉水冲洗焯过水的土豆丝。此步最关键,焯过水的土豆丝经凉水冲洗后会更加脆嫩爽口

凉拌酸辣土豆丝

4把用凉水冲洗后的土豆丝过下凉开水后捞出放到盘子内,放上青红椒丝,精盐倒入白醋生抽拌匀。

锅内倒油放麻椒熬至油热后蓖出麻椒,趁热把油倒到土豆丝上,拌匀即可。

凉拌酸辣土豆丝

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