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蒜泥手撕茄子

作者:中国菜谱网  2014-12-25  点击:
【导读】:原料:茄子、大蒜、生抽、醋、盐、香油做法:1、茄子洗净,放入蒸锅,蒸10分钟,关火,凉凉。2、蒜剥皮,放盐,敲碎成泥。3、挖出蒜泥,放入生抽一...

蒜泥手撕茄子

原料茄子大蒜生抽醋盐香油

做法

1茄子洗净,放入蒸锅,蒸10分钟,关火,凉凉。

2蒜剥皮,放盐,敲碎成泥。

3挖出蒜泥,放入生抽一勺。

4醋3勺。

5香油适量,搅拌均匀。

6凉凉的茄子,用手撕成条。

7香菜切段。

8将蒜汁舀在上面,即可。

蒜泥手撕茄子

小贴士

1敲蒜的容器内,放少许盐,不仅可以提前调味溶解,还可以防止蒜瓣乱蹦。

2茄子根据大小决定蒸制时间,大约十分钟即可。

3茄子晾凉后再撕。

4不喜欢吃大蒜,可以放少许盐醋生抽调味,喜辣的,可以放辣椒。

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