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清蒸酿苦瓜

作者:中国菜谱网  2014-12-25  点击:
【导读】:材料:苦瓜半个,黑木耳肉馅适量,生粉和蚝油适量做法:1、苦瓜冲洗干净,用小刀在里面转一圈,挖出瓜籽和瓜瓢;2、横切成一个个稍厚的苦瓜圈;3...

材料

苦瓜半个,黑木耳肉馅适量,生粉和蚝油适量

做法

1苦瓜冲洗干净,用小刀在里面转一圈,挖出瓜籽和瓜瓢;

2横切成一个个稍厚的苦瓜圈;

3烧一锅水,水中放盐放油,煮开后放入苦瓜;

4灼烫一下,看苦瓜颜色变绿就可以捞出,过冷水;

5苦瓜圈擦干水分,在内圈抹上生粉;

6把黑木耳肉馅酿进去,摆盘;

7烧一锅水,锅里水开后,把酿苦瓜放进锅,大火蒸12分钟即可;

8把蒸苦瓜的盘子里的汁倒入锅里,加入适量油蚝油水淀粉兑成一

个薄芡,淋到酿苦瓜上即可。

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