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干锅培根杏鲍菇

作者:中国菜谱网  2014-12-25  点击:
【导读】:材料:杏鲍菇500克,花菜100克,培根4片。调料:油适量,盐适量,葱姜适量,蒜瓣3个,红辣椒2个,青椒1个,红椒1个,酱油20ml,料酒10ml,白糖2g,鸡精少许,香...

干锅培根杏鲍菇

材料杏鲍菇500克,花菜100克,培根4片。

调料油适量,盐适量,葱姜适量,蒜瓣3个,红辣椒2个,青椒1个,红椒1个,酱油20ml,料酒10ml,白糖2g,鸡精少许,香油适量。

做法

1?准备好所有的食材。花菜撕小块洗净焯烫备用。

2?杏鲍菇切片,青红椒切片。炒锅倒油

3?倒入杏鲍菇翻炒。炒至杏鲍菇变软盛出。

4?再稍加一点油放入葱姜蒜和辣椒炒香。加入培根片翻炒出香味。

5?再加入花菜翻炒片刻。加入杏鲍菇继续翻炒。

6?加入酱油。加入料酒。

7?加入糖继续翻炒。花菜熟透,水分已干加入青红椒。

8?加少许盐。加入鸡精,香油翻炒均匀关火。

9?然后盛入干锅中即好。

干锅培根杏鲍菇

干锅培根杏鲍菇

干锅培根杏鲍菇

小贴士

1花菜提前焯烫一下,既能出去一些残余农药,也能缩短超值的时间。

2干锅菜不需加水炒至,所有食材要炒至水分没有,干锅菜的口感才好吃。

3干锅菜油的用量要比平时炒菜稍多一些,这样炒出来的干锅菜不发干而是油亮有滋味。

4冬天吃可以把干锅放在酒精炉上一边加热一边吃,越加热越有味。

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