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干煸茶树菇扁豆

作者:中国菜谱网  2014-12-25  点击:
【导读】:茶树菇脆软绵密,弹性十足又很入味,扁豆干香麻辣,略带韧性的躯干,是治疗脾胃虚弱的良药。做菜有时候就像婚姻,两个不同类别的菜放在一起...

茶树菇脆软绵密,弹性十足又很入味,扁豆干香麻辣,略带韧性的躯干,是治疗脾胃虚弱的良药。做菜有时候就像婚姻,两个不同类别的菜放在一起相得益彰,各有千秋,却相互相融。

  食尚小米美食定制——干煸茶树菇扁豆

  原料新鲜茶树菇50克扁豆克葱5克干红辣椒3克榄菜10克酱油5克

  做法

  1干红辣椒切成小段葱切成末,扁豆掰成段,茶树菇去除根部洗净控干水分

  2锅内做少许油放入葱干红辣椒煸炒出香味放入榄菜末煸炒

  3放入扁豆,继续煸炒

  4直至扁豆变色

  5放入茶树菇,炒出香味

  6倒入少许酱油,

  7放入一小碗水盖盖焖3分钟,直至汤都收干了为止

  小贴士

  出锅前可以将砂锅做热,直接盛进砂锅,这样吃的时候就可以保持热度不凉了。因为榄菜比较咸所以这道菜不用放盐。茶树菇要用鲜的煸炒出来才香,不要用泡发的茶树菇,那种适合炖汤,炒出来特别亘

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