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卤煮豆腐

作者:中国菜谱网  2014-12-25  点击:
【导读】:豆腐作为食药兼备的食品来说,具有益气、补虚等多方面的功效,这道卤煮豆腐卤味实足,既可以当凉菜吃又可以当零食吃,可谓一举两得。...

卤煮豆腐

卤煮豆腐

        豆腐作为食药兼备的食品来说,具有益气补虚等多方面的功效,这道卤煮豆腐卤味实足,既可以当凉菜吃又可以当零食吃,可谓一举两得。

   食材:

  主料: 豆腐500g

  辅料: 五花肉适量 冰油适量 卤料粉适量 冰糖适量 生姜适量 干辣椒适量 花椒适量 盐适量

  步骤:

  1.取五花肉适量放入锅中的开水中焯水

  2.用开水焯至表面断生取出

  3.放入罐中

  4.准备干红椒生姜花椒倒入罐中

  5.倒进五香卤肉粉

  6.加纯净水

  7.加入冰油

  8.加冰糖一块,开炎卤至肉能用筷了插动

  9.豆腐切成三角形

  10.放油锅炸至两面金黄

  11.捞出

  12.放进卤罐中卤熟

  13.捞出

  中国菜谱网小贴士

  豆腐卤煮的时候不用太久,浸泡一夜,卤肉味五香味就全部浸入豆腐中了。

卤煮豆腐

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