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筒骨莲藕汤

作者:中国菜谱网  2014-12-25  点击:
【导读】:材料:莲藕1节 筒骨1根做法:1 将骨头洗干净,加入汤锅中,加入大半锅的清水,加入葱姜料酒,大火烧开,撇去浮沫;2 加入莲藕片,改小火慢炖1个半小...

筒骨莲藕汤

材料莲藕1节 筒骨1根

做法

1 将骨头洗干净,加入汤锅中,加入大半锅的清水,加入葱姜料酒,大火烧开,撇去浮沫;

2 加入莲藕片,改小火慢炖1个半小时,加入盐调味即可。

筒骨莲藕汤

小贴士:

1 水要一次加足,不可中途续水,不然汤会腥;

2 骨头买的时候闻一下,现在是夏天,容易变质,买的时候要小心;

3 在买骨头的时候,请老板帮你把骨头剁好;

4 食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色肉肥厚而白的。如果发黑,有异味,则不宜食用。

5 煮藕时忌用铁器,以免引直食物发黑。

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