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丝瓜蘑菇排骨汤

作者:中国菜谱网  2014-12-25  点击:
【导读】:原料:排骨、丝瓜、蘑菇、姜、葱、盐、料酒、白胡椒。做法:1、排骨洗净,放入冷水锅中,加料酒,煮沸,两三分钟后捞出,洗干净。这叫飞水。这...

丝瓜蘑菇排骨汤

原料

排骨丝瓜蘑菇姜葱盐料酒白胡椒。

做法

1排骨洗净,放入冷水锅中,加料酒,煮沸,两三分钟后捞出,洗干净。这叫飞水。这样可以去血沫去醒味。

2葱切断,姜切片,与焯过水的排骨一起放入锅中,加少许醋,大火煮开后转小火,煲一个小时。

3丝瓜洗净去皮切滚刀块,蘑菇用手撕成小块。放入排骨汤中,继续煲30分钟。

4加盐和白胡椒调味即可。

丝瓜蘑菇排骨汤

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