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土鸡汤

作者:中国菜谱网  2014-12-25  点击:
【导读】:【原料】土鸡 半只、萝卜 2个、生姜 1块、红枣 6颗(数量随意)、盐 适量【做法】1. 萝卜去皮切滚刀块(形状大小随意),生姜洗净去皮切片(...

土鸡汤

【原料】

土鸡 半只萝卜 2个生姜 1块红枣 6颗盐 适量

土鸡汤

【做法】

1. 萝卜去皮切滚刀块,生姜洗净去皮切片。

2. 将生姜皮和洗净的鸡肉一起下入冷水锅中焯水。

水沸后继续煮2分钟,将鸡肉捞起,置流动的水下冲洗干净,再沥去多余水分备用。

3. 将处理好的鸡肉和姜片一起放入汤煲内,加入足量的清水,煮开后转小火炖30分钟左右。

土鸡汤

4. 下入萝卜和红枣,继续炖20-30分钟。

5. 加入盐,盖上汤煲盖,继续煮5分钟。

6. 如果土鸡的油比较多,可以用汤勺把最上面的汤和油舀一些出来,单独盛放,凉透之后鸡油就会凝结在表面,油可以用来炒青菜,很香。

土鸡汤

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